© 2013 TESSERAKAPPA
DESIGNED BY EF.T | DEVELOPMENT BY A.ARGYROUDAKIS


COOK 8

Συμμετοχή στον αρχιτεκτονικό διαγωνισμό COOK 8 του περιοδικού ΔΟΜΕΣ | 2017

Πρόσκληση  στις  Ρίζες

Σε μία συνολική εμπειρία ενός γεύματος

Σας καλούμε να ανακαλύψετε από την αρχή τον κύκλο της τροφής.

Ένα στρογγυλό τραπέζι – εστία γίνεται ο πυρήνας

μίας κυκλικής διαδικασίας παρασκευής και απόλαυσης ενός γεύματος.

Οι 8 καλεσμένοι βιώνουν όλα τα στάδια της ροής της τροφής

“παραγωγή – κατανάλωση – απόρριψη – επανάχρηση”,

κοινωνικοποιούνται και επαναπροσδιορίζουν την ιδέα της συνεστίασης.

Ο κυκλικός σχεδιασμός του χώρου επιτρέπει την ενεργή συμμετοχή,

εξίσου σε όλα τα στάδια που περιλαμβάνει ένα γεύμα:

• η συγκομιδή φρέσκων πρώτων υλών

(από τον κήπο εποχιακών φυτών που βρίσκεται στο χώρο)

• η αποθήκευση και συντήρηση των υλικών

• η επεξεργασία της τροφής

• η παρασκευή του φαγητού στο ανοιχτό εργαστήριο

• η κατανάλωσή του στο κέντρο του χώρου και τέλος

• η απόρριψη και κομποστοποίηση των οργανικών απορριμάτων

(με σκοπό την ανακύκλωση και την επανάχρησή τους,

ως  λίπασμα στον κήπο)

Ο χώρος προωθεί ένα μοντέλο απαλλαγμένο από χρονικά και γεωγραφικά χαρακτηριστικά. Εστιάζει στην κοινή καταγωγή της διαδικασίας του μαγειρέματος και  του μοιράσματος του φαγητού μαζί με άλλους.